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Nuestra historia
Hugo Soca es uno de los cocineros más reconocidos del Uruguay. Nacido en el campo, criado con el sabor de las recetas de abuela, Hugo fue construyendo una carrera que lo llevó desde Sucré Salé hasta la televisión, los viajes por Europa y América, y finalmente a su proyecto más personal: un restaurante en Pocitos que lleva simplemente su nombre.
La propuesta celebra la cocina de autor con raíces uruguayas — platos que no imitan, que no se disfrazan. Ingredientes de estación, técnica precisa y una hospitalidad que hace sentir a cada comensal como en casa.
El restaurante funciona en un casarón de Luis Franzini y Carlos Berg, un espacio renovado con madera, luz cálida y una bodega de vinos que es, en sí misma, parte del espectáculo.
Nuestra filosofía
La carta de Hugo cambia con las estaciones. Cada plato respeta el tiempo natural de los productos: frutas, verduras y proteínas llegan al plato en su momento justo, cuando la calidad no admite mejoras.
Formado en Gato Dumas y perfeccionado en Francia, Italia, Perú y Marruecos, Hugo aplica técnica sin protagonismo. El método nunca eclipsa al ingrediente. La sofisticación, aquí, sabe humilde.
Cuando Hugo Soca está en el salón, saluda mesa por mesa. No es marketing. Es la forma uruguaya de recibir a alguien: con calidez genuina, sin apuro, como si cada comensal fuera el único de la noche.
La bodega
La pared de botellas que recibe al comensal no es decoración: es una selección meticulosa de vinos uruguayos, argentinos y europeos, elegida para potenciar cada plato de la carta.
Blancos de carácter, tintos con cuerpo y algunos naturales sorprendentes. El sommelier de Hugo asesora con criterio y sin pretensión, porque el vino aquí es parte de la conversación, no del protocolo.
Reservar con maridajeEl espacio
Hugo Soca — Chef & fundador
Bebidas
Lo que dicen nuestros comensales
"Excelencia en todo lo que hacen. La calidad de la materia prima se nota en cada bocado. Siempre que puedo voy. Son lo más."
"El ambiente del restaurante es muy acogedor y hermosamente decorado. El servicio bien adecuado, eficiente y dedicado. Una carta tremenda con una cocina de autor increíble."
"Hugo Soca estaba en el local y saludó a todas las mesas, una por una. Nos hizo sentir como en casa. Sin duda volveremos."
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